Segons la dita popular, “Qui menja caragols per Sant Marc gaudeix de bona salut de franc”. Així que el 25 d’abril ja sabem què fer per dinar: un bon plat de caragols.
Aquesta tradició és típica de molts pobles de la part forana de Mallorca, sobretot de Sineu, ja que aquest sant és el seu patró. Aquest dia, els habitants del poble tenen per costum menjar caragols, ja que es diu que això lliura de sofrir malalties com un ictus o problemes cardiovasculars.
Encara que això només sigui una tradició basada en una dita popular, hem de dir que aquests mol·luscs són realment saludables, ja que són rics en minerals (magnesi, potassi, ferro, etc.), són molt baixos en greixos i aporten una gran quantitat dels aminoàcids que necessitem.
Cuinem caragols?
Cuinem caragols? Tot i que el costum a pobles com Sineu o Villafranca sigui comprar els caragols fets o menjar-los als restaurants locals, amb la situació que sestem vivint, es pot fer una mica més complicat. Per això, enguany des d’Hiper Centro us fem una proposta: cuinar-los a casa.
Tranquils, que no és tan complicat com sembla, perquè als nostres supermercats i a tuhiper.com trobareu els caragols congelats, i tots els ingredients que necessiteu per aquesta recepta que ens ha enviat el nostre xef de capçalera, en Miquel Calent.
